diumenge, 14 de gener de 2018

MAGDALENES DE CACAU I ENTREBANCS D'AMETLLA

Per esmorzar i per berenar, a casa sempre hi han d'alguna cosa trobar!!! Sovint s'aixequen i/o arriben de la feina o l'escola amb un budell buit, i cal omplir-lo ràpidament si no volem tenir gent malhumorada voltant per casa...Una de les millors solucions: les magdalenes casolanes! Aquestes de cacau i entrebancs d'ametlla, una delícia!


INGREDIENTS (per unes 30 magdalenes)
6 ous
500 grams de sucre (i una mica més per empolsinar)
450 grams d'oli de girasol
700 grams de farina amb llevat incorporat
50 grams de cacau pur
la pell de dues llimones ratllada
500 grams de nata
5 o 6 cullerades d'ametlla tipus crocant i/o filetejada torrada

PREPARACIÓ
Batem els ous amb el sucre fins que tripliquin el seu volum.


Sense deixar de batre, hi afegim l'oli i la nata, molt a poc a poc.



Llavors, a mà, i amb moviments de baix a dalt, hi incorporem la pela de llimona ratllada i la farina i el cacau (prèviament tamisats).



Deixem reposar la massa una estona a la nevera. Passada una hora aproximadament, la traiem, hi afegim l'ametlla (en aquest cas, la meitat tipus crocant i la meitat filetejada torrada, perquè són les que tenia al rebost), fem unes últimes remenades per repartir bé el fruit sec i repartim en els paperets escollits.




Posem un petit pilonet de sucre al damunt de cada magdalena i enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 20 minuts.


Un cop fetes (per veure si ho estan, les toqueu amb el dit i us assegureu que la massa retorna, no queda enfonsada), les desenforneu i les deixeu refredar damunt una reixa.


Sucades en llet són cosa fina! Que vagi de gust!

PROVOLONE AL PIMENTÓ...UN APERITIU QUE DÉU N´HI DO!

Avui toca recepta senzilla...fins i tot podríem dir que més senzilla impossible...però de resultat molt gustós i estètic, amb molt potencial per regnar durant el vermut de diumenge!


INGREDIENTS
Una rodanxa d'aproximadament un dit de gruix de provolone
Pimentó agredolç de la Vera
Pa, torradetes o similar per acompanyar

PREPARACIÓ
Tant simple com col.locar el provolone en un recipient apte pel microones (i amb "baranes" per tal que la cosa no vessi), condimentar-lo al gust amb pimentó de la Vera -l'agredolç a mi m'encanta-, i cap al microones el just perquè el formatge es fongui, sense que el pimentó es cremi!


Això si, s'ha de menjar ràpidament, abans que el formatge s'endureixi...i si és acompanyat d'un bon pa, torradetes o similar...molt millor...En el nostre cas, hem fet servir de cullera trossos d'una mena de coca de pa molt i molt prima i cruixent, que comprem a la botiga italiana del barri, i que combina a la perfecció!



Que vagi de gust!

dimarts, 9 de gener de 2018

FLORS DE FRANKFURT!

Avui he preparat un sopar tan senzill com vistós! Unes flors de frankfurt, fetes amb pasta de full i un rovell d'ou, que han triomfat entre els meus conillets d'índies, fins i tot entre el que no són gaire fans del frankfurt! Ja veureu quina cosa més simple i més divertida!


INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
frankfurts
rovell d'ous més un ou per pintar
formatge tipus havarti
un pessic de sal

PREPARACIÓ
Triem uns bons frankfurts.


Agafem cada salsitxa, li treiem les puntes i la fem a rodanxes, però sense acabar de tallar-les, que totes quedin unides.


Llavors, amb l'ajuda d'un tallapasta, tallem rodanxes d'una placa de pasta de full.


Col.loquem el frankfurt, enroscat, damunt la rodanxa de pasta de full.


Amb l'ajuda d'un palet, anem introduint la massa en cada un dels tallets del frankfurt.


Ha de quedar més o menys així.


Pintem el voltant de pasta de full amb una mica d'ou batut, perquè quedi ben daurat en coure'l.


I a la part del mig hi col.loquem uns trossets de formatge.


Enfornem a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant una 12-14 minuts, o fins que veiem que la pasta de full està daurada.


Un cop daurats, col.loquem al centre de cada flor de frankfurt un rovell d'ou, i tornem a enfornar durant uns 2 minuts. Penseu que el rovell, en sucar-hi pa, ha d'estar ben sucós, per tant, no us passeu amb la cocció.



I...ja teniu aquestes preciositats llestes!




Oi que fan patxoca? Doncs si les tasteu encara us en faran més!


Que vagi de gust!

dilluns, 8 de gener de 2018

BIQUINIS DOLÇOS...UN BERENAR REVITALITZANT!

El berenar d'avui, primer dia d'activitat normal, havia de ser especialment revitalitzant, per recuperar forces i encarar la resta de la setmana amb una mica més d'alegria! Aquests biquinis han complert sobradament l'objectiu: de nutella i plàtan, xocolata negra i maduixes i de mantega de cacauet i xocolata...Amb quin gust us quedarieu vosaltres? Perquè us asseguro que són tots deliciosos!


INGREDIENTS
pa de motlle sense crosta
nutella
plàtan
gotes de xocolata negra
maduixes
mantega de cacauet
una mica de mantega per untar la paella

PREPARACIÓ
Prepareu tots els ingredients.


Els de plàtan i nutella es fan untant una de les llesques de l'entrepà amb nutella, i repartint pel damunt rodanxes de plàtan.


Els de maduixa i xocolata es fan repartint gotes de xocolata negra sobre una de les llesques de l'entrepà, i cobrint-les amb làmines primetes de maduixa.


I, per acabar, el de mantega de cacauet no té pèrdua: unteu una de les llesques, i repartiu pel damunt gotes de xocolata negra.


Poseu aquestes llesques, farcies, damunt una paella lleugerament untada amb mantega.


Cobriu els farcits amb altres llesques de pa, i unteu la cara superior també amb una mica de mantega.


Aneu girant i coent a foc baixet, fins obtenir un biquinis ben daurats!


Menjar-los calentons és primordial! Que vagi de gust!

diumenge, 7 de gener de 2018

XURROS CASOLANS!

Fa una tarda lletjota, i a casa tothom està moix perquè demà tornem a la rutina (encara que en aquesta família de rutinaires no en som gaire...). Així que he decidit alegrar-los una miqueta preparant-lo un berenar com cal: xurros, casolans, amb xocolata desfeta! El tema dels xurros se m'havia resistit una mica sempre, però, a partir d'ara, i amb aquestes proporcions, us asseguro que en prepararem sovint!


INGREDIENTS (Per una paperina grossa de xurros)
300 grams de farina
1 pessic de sal
440 ml d'aigua

PREPARACIÓ
Primer de tot preparem una màniga pastissera, amb una boca arrissada. Això pel cas que, com és habitual, no tingueu una xurrera a mà.


Poseu la mànega dins un pot (per exemple el del batedor), i la deixeu llesta per ser "carregada".


Llavors col.loqueu en un vol 300 grams de farina, i hi aboqueu 440 ml d'aigua, que haureu bullit amb un pessic de sal.


Amb l'accessori pala de la KA, amasseu fins que us quedi una massa homogènia enganxosa. Es tarda molt poquet.


Amb aquesta massa, i l'ajuda d'una espàtula, ompliu la mànega que havíeu deixat preparada.



Poseu oli d'oliva suau al foc, i quan estigui calent, hi aneu fregint els xurros. Formar-los és tan senzill com anar tallant trossets del que surti de la mànega pastissera amb boca arrissada.


Deixeu que els xurros es daurin per un costat i altre.


I llestos! Els traieu, els deixeu una miqueta damunt un escorredor per treure l'excés d'oli, i els ben ensucreu!



No poden ser més senzills de preparar, ni més deliciosos a l'hora de degustar!



Que vagi de gust!